Einweckgläser: Welche Einmachgläser sind die Besten?

damit der Spaß beim Einmachen im Vordergrund bleibt.

Ärgern auch Sie sich manchmal, weil Sie frisches Obst oder Gemüse bzw. selbst hergestellte Saucen und Aufstriche wegwerfen müssen, nur weil sie schlecht geworden sind?

Dann könnten Einweckgläser die perfekte Lösung für Sie sein, denn mithilfe dieser ist es möglich, Lebensmittel über einen langen Zeitraum hinweg haltbar zu machen. Damit das aber auch wirklich funktioniert, müssen diese besonderen

Einmachgläser richtig verwendet werden. Worauf es hierbei zu achten gilt und welche Fehler Sie bereits beim Kauf dieser praktischen Aufbewahrungsmöglichkeit vermeiden sollten, erfahren Sie in unserem Einweckgläser-Ratgeber.

Zum Video: Falls Sie sich mit dem Thema Einwecken noch nicht so gut auskennen und etwas Zeit haben, dann können Sie erstmal zur Einstimmung die Doku vom NDR ansehen. Das wird Ihnen bei der Entscheidung der richtigen Einweckgläser nicht helfen, aber den Sinn vom Einwecken näher bringen. 

1. Wie funktionieren Einweckgläser genau?

Einweckgläser, auch Weckgläser genannt, stellen eine besondere Form der Einmachgläser dar, mit deren Hilfe eingekochte Lebensmittel durch Ausschluss von Luft haltbar gemacht werden.

Auf diese Weise ist es möglich, frische Lebensmittel oder auch Suppen, Saucen etc. zum Beispiel über den Winter hinweg aufzubewahren und sich somit immer wieder an den Speisen erfreuen zu können.

Damit das aber auch wirklich funktioniert ist es wichtig, die einzufüllenden Lebensmittel zunächst etwas zu erwärmen, bevor sie in das Glas eingefüllt und dieses anschließend geschlossen wird. Die zusätzlich angebrachten Metallklammern sollten dabei so lange geschlossen bleiben, bis die Flüssigkeit bzw. die Lebensmittel im Glas vollständig erkaltet sind.

Durch den nicht vorhandenen Sauerstoff können sich keine Bakterien im Glas bilden und die Lebensmittel sind über einen langen Zeitraum hinweg genießbar.

1.1 Video: Als anschauliches Beispiel werden hier Erdbeeren eingemacht - Von der Vorbereitung bis zum Lagern

Videos sagen manchmal mehr als Worte. Für Leute, die mit dem Einkochen noch nicht in Berührung gekommen sind, empfehlen wir erstmal dieses Video zu schauen und damit die Lust auf das Einmachen zu steigern. 

2. Die Vorteile der Einweckgläser im Überblick

Das Weckglas unterscheidet sich von anderen Einmachgläsern dadurch, dass der Glasdeckel mit einem zusätzlichen Gummiring ausgestattet ist, wodurch sichergestellt wird, dass sich zwischen dem unteren Glasbehältnis und dem Glasdeckel keinerlei Luft befindet. Auf diese Weise ist es möglich, das Glas dennoch einfach zu öffnen und es ist besonders auslaufsicher.

Zusätzlich stehen Ihnen bei den meisten Einweckgläser kleine angebrachte Drahtverriegelungen zur Verfügung, mit deren Hilfe es noch leichter gelingt, den Deckel zu verschließen und die von Ihnen eingefüllten Speise somit einzuwecken. Möchten Sie das Einweckglas öffnen, so reicht ein leichter Zug an der abstehenden Lasche des Gummiringes und schon löst sich das Vakuum.

Es gibt jedoch auch einige Nachteile, die an dieser Stelle genannt werden sollen.

3. Die Nachteile der Einkochgläser im Überblick

Während sich Einweckgläser vor allem auch bei jungen Menschen aufgrund ihres klassischen Designs immer größerer Beliebtheit erfreuen, bringt genau diese etwas veraltete Funktionsweise einige Nachteile mit sich, denn diese Version ist ausschließlich zum Einkochen geeignet und kann, wurde es erstmal geöffnet, nicht wieder komplett luftdicht verschlossen werden.

Vor allem die absolute Unversehrtheit des Gummiringes ist zudem eine absolute Voraussetzung, um zu garantieren, dass die Lebensmittel auch wirklich haltbar bleiben.

Das Material des Rings kann aber natürlich nach einer gewissen Zeit sehr leicht einreißen bzw. auch spröde werden. Zudem dürfen Sie bei der Verwendung von Einweckgläsern nicht darauf vergessen, diese zunächst ausreichend zu reinigen und vor allem der Gummidichtung hierbei besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Am besten wird diese in Essigwasser ausgekocht.

4. Die korrekte Verwendung von Einweckgläsern – darauf gilt es zu achten

Um dafür zu sorgen, dass Einweckgläser auch wirklich die ihnen zugedachte Funktion erfüllen und Marmeladen oder auch Saucen über Monate hinweg sicher eingelagert werden können, ist es neben der Unversehrtheit des Gummiringes von entscheidender Bedeutung, die Gläser nicht nur einfach zu reinigen, sondern zu steril zu waschen.

Dazu müssen Sie kein eigenes Gerät kaufen, sie können die Gläser auch einfach mit heißem Wasser ausspielen und anschließend im Backofen bei 100° trocknen. Die heiße Reinigung in der Spülmaschine ist in den meisten Fällen ebenfalls geeignet, um die Gläser steril zu säubern.

Des Weiteren gilt es zu bedenken, dass Einweckgläser sehr wärme- bzw. lichtempfindlich sind und daher unbedingt an einem trockenen und eher dunklen Ort gelagert werden sollten.

Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass der Inhalt der Gläser unverdorben bleibt und Sie keine böse Überraschung erleben, wenn Sie sich dazu entscheiden, das Einweckglas zu öffnen.

4.1 Video: Zwei kurze Tipps zu den Einweckgläsern

5. Einweckgläser kaufen – so treffen Sie bestimmt die richtige Wahl

Wenn Sie auf der Suche nach geeigneten Einweckgläsern sind, so wird Sie wahrscheinlich sowohl die Preisspanne als auch die Auswahl in den meisten Fällen nicht nur überraschen, sondern vielleicht sogar etwas überfordern.

Generell ist es empfehlenswert, nicht auf die allerbilligsten Produkte zurückzugreifen, da sich diese in den meisten Fällen durch eine schlechte Qualität auszeichnen, was sich vor allem an der Gummiabdichtung bemerkbar macht.

Wenn Sie dennoch Geld sparen möchten, warten Sie einfach auf das ein oder andere Sonderangebot, das immer wieder im Internet oder auch im Supermarkt zu finden ist und bei dem Sie gleich eine größere Menge verschiedener Einkochgläser kaufen können. Weitere Punkte, auf die es zu achten gilt, erfahren Sie nun.

5.1 Das Fassungsvermögen der Einweckgläser

Je nachdem, wie viel Liter Lebensmittel Sie einfüllen möchten, sollten Sie sich auch für eine dementsprechende Größe der Einweckgläser entscheiden, wobei es hier zu bedenken gilt, dass diese nie komplett ausgefüllt werden sollten, um ein Vakuum erzeugen zu können. Generell ist es jedoch empfehlenswert, Einweckgläser in unterschiedlichen Größen zu wählen, um für alle Eventualitäten gerüstet zu sein.

5.2 Die Höhe der Einweckgläser

Wenn Sie entscheiden müssen, wie hoch die von Ihnen gewählten Weckgläser ausfallen dürfen bzw. sollen geht es vor allem darum, wo Sie diese im Anschluss aufbewahren möchten. Zwar haben sehr hohe Einweckgläser den Vorteil, dass sie über ein großes Fassungsvermögen verfügen, allerdings kann dies bei der Lagerung ein Problem darstellen.

Überlegen Sie sich also zuerst, wo Sie diese einlagern möchten und entscheiden Sie sich dann für dementsprechende Gläser.

5.3 Die Form der Einweckgläser

Einweckgläser sind mittlerweile in zahlreichen unterschiedlichen Formen erhältlich wie zum Beispiel rund, sechseckig oder auch quadratisch. Generell spielt die Form vor allem bei der Lagerung eine Rolle, da Sie diese wahrscheinlich möglichst platzsparend in Ihrem Küchenregal oder auch in Ihrer Speisekammer unterbringen möchten. Selbstverständlich können Sie sich hierbei aber auch von optischen Ansprüchen leiten lassen und einfach die Glasform wählen, die Ihnen am besten gefällt.

6. Die Pflege: Einmachgläser sterilisieren

Hier im Video wird uns kurz und sehr anschaulich gezeigt, wie wir Einmachgläser gut vorbereiten könnten. Dabei gibt es Unterschiede, ob das Glas mit Gummidichtung ist oder mit einem Schraubdeckel.

6. Rezept: Ananas-Mus haltbar machen

Hier sehen wir nur ein Bespiel von vielen, wie man leckere Rezepte nehmen kann, welche das Einkochen noch kreativer machen.

Wir nutzen nebenbei einen Ananasschneider wie hier im Test

Fazit

Einweckgläser stellen eine äußerst praktische und zudem auch noch schicke Form der Aufbewahrungsmöglichkeit dar, wenn Sie Lebensmittel über einen langen Zeitraum hinweg haltbar machen möchten.

Achten Sie auf die richtige Anwendung bzw. dass die Gläser vor dem Gebrauch absolut steril sind, werden Sje noch lange Freude an Ihren Lebensmitteln haben können.